Praveena Thangaraj Novels

பைனாப்பிள் கேசரி  🍍 தேவையான பொருட்கள் பொருள் அளவு ரவை : 1 கப் சர்க்கரை : ¾ முதல் 1 கப் (சுவைக்கு ஏற்ப) நெய்:  4 டேபிள்ஸ்பூன் பைனாப்பிள் (நன்றாக மிக்ஸியில் அடித்து அரைத்து வடிக்கட்டியது) : ஒரு டம்ளர்  சிறிது  ஏலக்காய் பொடி ¼ டீஸ்பூன் முந்திரி, திராட்சை தேவைக்கு ஏற்ப 🔥 செய்முறை  ரவை வறுத்தல்: ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து ரவையை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். வறுத்ததும் ஒரு பிளேட்டில் எடுத்துவைக்கவும். அதே வாணலியில் 2 கப் தண்ணீர் (அல்லது தண்ணீர் + அன்னாசி சாறு கலவை) ஊற்றி கொதிக்கவைக்கவும். ரவையை சேர்த்தல்: கொதிக்கும் தண்ணீரில் மெதுவாக சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும். சர்க்கரை கரைந்ததும் ரவை சேர்த்து,  நெய் சேர்த்து கிளறவும். வேறு வாணலியில் நெயில் முந்திரி, திராட்சை வறுத்து கேசரிக்குள் சேர்க்கவும். மேலே சில பைனாப்பிள் துண்டுகளைக் அதில் வேகவைத்தும் சேர்த்துசமைக்கலாம் மற்றும் அலங்கரிக்கலாம்.

  🍽️ தேவையான பொருட்கள்: ரவை – 1 கப் சர்க்கரை – 1 கப் (இனிப்பு அதிகமாக வேண்டும் என்றால் 1¼ கப்) தண்ணீர் – 3 கப் நெய் – 50 ml சமையல் எண்ணெய் – 50 ml (ரீஃபைண்ட் ஆயில் மட்டும்) முந்திரி – தேவையான அளவு உலர் திராட்சை – தேவையான அளவு ஏலக்காய் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி கலர் பவுடர் – 1 சிட்டிகை (விருப்பப்படி சிவப்பு/ஆரஞ்சு) 👩‍🍳 செய்முறை: முந்திரி, திராட்சை வறுத்தல் ஒரு கடாயில் 1 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, முந்திரி மற்றும் உலர் திராட்சையை பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும். ரவா வறுத்தல் அதே கடாயில் மீண்டும் 1 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, ரவையை வாசம் வரும் வரை சிவக்க வறுக்கவும். இதையும் தனியாக எடுத்து வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும் 3 கப் தண்ணீரை கடாயில் ஊற்றி, அதனுடன் 50 ml எண்ணெய் மற்றும் 50 ml நெய்யில் முக்கால் பாகம் சேர்க்கவும். கலர் பவுடரும் சேர்க்கலாம். ரவா சேர்த்து கிளறவும் தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, வறுத்த ரவாவை மெதுவாக சேர்த்து, கட்டி பிடிக்காமல் நன்றாக கிளறவும். மூடி வைத்து வேகவைக்கவும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி போட்டு 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும் ரவை வெந்ததும் சர்க...