Posts

Showing posts from August, 2025

சப்பாத்தி எக் கிரேவி

Image
சப்பாத்தி எக் கிரேவி. சைவம் விரும்பும் ஆட்கள் பன்னீர், காளான், சேர்க்கலாம்.    காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சுவையுடன் குழந்தைகள் விரும்பும் வகை. சப்பாத்தி செய்து நீளவாக்கில் கத்தரித்து கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம் வதக்கவும். தக்காளி, கேரட், குடைமிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். நீளவாக்கில் துண்டாக்கிய வைத்த சப்பாத்தியை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும். முட்டை சேர்க்க விரும்புவோர் சேர்த்து கொள்ளவும்.    சிலருக்கு பாஸ்தா மேகி பிடிக்கும் குழந்தைக்கு சப்பாத்தியை இவ்வாறு செய்து கொடுத்தால் அதிகம் சாப்பிட விரும்புவார்கள். 

கருப்பு கவுணி அரிசி கஞ்சி

Image
  செய்முறை:  கருப்பு கவுணி அரிசி தேவைக்கேற்ப சாதம் வடிக்க எந்தளவோ அதே அளவு எடுத்துக்கொண்டு, உப்பும், சற்று அதிகமான தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து வேகவைக்கவும்.    வேகவைத்த அரிசியை வடிக்காமல், தனியாக எடுத்து வைத்து, தயிர் கலந்து, வெங்காயம் வதக்கி அதில் போட்டு சுவையாக உண்ணலாம்.   இதிலேயே சாம்பார் கலந்து சுவைத்தாலும், வித்தியாசமான ருசியாக இருக்கும்.  கிட்டதட்ட நோம்பு கஞ்சி டேஸ்ட் வரும்.  விருப்பம் உள்ளோர் தேங்காப்பால் சேர்த்து கொள்ளலாம்.     உடம்புக்கு அதிக அளவு வலிமையை தரும்.