வரகு கஞ்சி

 

🍲 வரகு கஞ்சி செய்முறை

pic வெறும் தயிர் ஊறுகாய் மட்டுமே. செய்முறை செய்து சுவைத்தால் உடல் நலம் கொடுக்கும்.  

தேவையான பொருட்கள்:

• வரகரிசி – ¼ கப்

• கேரட் – ¼ கப் (நறுக்கியது)

• பட்டாணி – ¼ கப்

• வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

• பச்சை மிளகாய் – 4

• கடுகு – ½ ஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை

• உப்பு – தேவையான அளவு

• நல்லெண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்

• கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை:

1. வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

2. கேரட், பட்டாணி சேர்த்து வதக்கி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.

3. வரகரிசி சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

4. நன்கு வெந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்