பாவ் பஜ்ஜி

🍲 தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு – 2 (மசித்தது)

• கேரட், பீன்ஸ், காலிஃப்ளவர் – பொடியாக நறுக்கியது

• பச்சை பட்டாணி – ½ கப்

• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

• தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp

• பாவ் பஜ்ஜி மசாலா – 2 tsp

• மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் – தேவையான அளவு

• வெண்ணெய் – 2 tbsp (அதிகம் சேர்த்தால் சுவை அதிகம்!)

• கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை – அலங்கரிக்க

🔥 செய்முறை:

1. காய்கறிகளை வேக வைத்து மசிக்கவும்.

2. வெண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு, தக்காளி வதக்கவும்.

3. மசித்த காய்கறிகள், மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

4. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பஜ்ஜியை மையமாக மசிக்கவும்.

5. வெண்ணெயில் பாவ் ரொட்டியை வதக்கி, பஜ்ஜியுடன் பரிமாறவும்.

😋 பரிமாறும் பரிந்துரை:

பாவ் பஜ்ஜிக்கு மேலே வெண்ணெய், கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால் சுவை பல மடங்கு அதிகரிக்கும்!