கால் குழம்பு

 

🍲 செய்முறை சுருக்கமாக:

• முதலில் ஆட்டு கால்களை நன்கு சுத்தம் செய்து, குக்கரில் வேகவைக்க வேண்டும்.

• ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சோம்பு, கருவேப்பிலை, வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

• பின்னர் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகு, தனியா தூள், மட்டன் மசாலா போன்றவை சேர்த்து வதக்கவும்.

• வேக வைத்த கால்களை சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

• இறுதியில் துருவிய தேங்காய் அல்லது பொட்டுக்கடலை விழுது சேர்த்து, குழம்பு நன்கு கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

🔥 இந்த குழம்பு சுவைக்கு மட்டுமல்ல, எலும்பு வலிமை மற்றும் உடல் சூட்டை சமநிலைப்படுத்தும் மருத்துவ குணங்களும் கொண்டது.